Como a tecnologia pode ajudar seu restaurante a aumentar o ticket médio do seu restaurante e a recorrência de seu cliente

Never confuse motion with action. (Benjamin Franklin, American Politician/Inventor

Analisar a lucratividade do seu negócio deve ser uma tarefa constante, afinal, seu restaurante precisa gerar ganhos reais para você! Para ter em conta quais são os ganhos, quais são as despesas, é comum recorrermos a indicadores e, quando falamos em ticket médio, nos referimos a um indicador de desempenho de vendas.

Para ser mais claro e didático, o ticket médio é uma média do valor gasto pelos clientes em cada pedido feito no seu estabelecimento. Dessa forma, um restaurante que possui um ticket médio alto, tem uma clientela que gasta mais ao consumir os produtos.

Essa métrica é fundamental para o desenvolvimento de análises mais completas, pois a partir dos dados apresentados é possível ter um panorama de como a marca é vista e aceita pelos consumidores, da satisfação dos clientes, além de ser possível elaborar estratégias para alcançar metas e objetivos.

O que a internet tem a ver com isso?

A busca por aumentar o valor do ticket médio de um restaurante é cotidiana, pois, como vimos, esse indicador, quando num bom nível, mostra que os negócios vão bem!

Existem várias estratégias e ações para alcançar esse objetivo, e com o desenvolvimento da tecnologia, como a internet,  novas estratégias surgiram e a rede de computadores se tornou uma excelente ferramenta para, entre outras coisas, expandir os negócios e aumentar o lucro.

Abaixo, apresentaremos 3 sugestões de ações, envolvendo a tecnologia, para que o valor do ticket médio do seu estabelecimento aumente.

Use as redes sociais

A primeira e fundamental dica para o objetivo de fazer com que os clientes gastem mais dinheiro em seu restaurante é se fazer notar. Há um famoso ditado que diz: “ Quem não é visto não é lembrado” e é justamente essa mesma lógica que as redes sociais utilizam na hora de recomendar alguma publicação (não paga), e que os clientes também utilizam no momento de escolher um novo estabelecimento para frequentar.

Dessa forma, o investimento em marketing digital é necessário para dar ao seu restaurante o destaque esperado. Invista em divulgação, mantendo as redes sociais diariamente abastecidas com fotos, vídeos, enquetes, promoções etc. Invista também em publicações pagas, seja nas redes sociais a fim de impulsionar a publicação, ou com influencers digitais (nesse caso, além da publicação paga, existe a possiblidade de uma permuta, é dizer, enviar amostras dos produtos a influenciadores digitais em troca de divulgação.

Deixando seu restaurante em maior evidência, os clientes da casa visitarão mais o ambiente, e novos clientes irão surgir devido ao “hype” criado nas redes sociais.

Automatize seu restaurante

Século XXI, era da tecnologia! Não temos os carros voadores que as histórias mencionavam, mas temos muitas tecnologias e inovações para seu restaurante poder oferecer aos clientes uma experiência única e digna dos melhores roteiros de ficção científica.

Dentre as grandes tendências trazidas pela tecnologia estão os conceitos de automação/automatização (não são exatamente a mesma coisa, mas para o nosso propósito, ambas as ideias serão tratadas da mesma forma).

Tabletes para anotar os pedidos, totens de autoatendimento (tanto na hora de pedir quanto na hora de pagar), comanda digital, cardápio digital... são muitas as possiblidades de automação (e só falamos do que é visível  e impactante ao cliente, pois as possibilidades de automação estão também na gestão do restaurante).

Quando você oferece ao consumidor uma experiência diferente do padrão, de facilidade, praticidade e requinte, você não vende apenas os itens do cardápio, mas sim uma lembrança, um motivo para voltar e indicar aos amigos.

Calcular o ticket médio

Na onda das facilidades, o próprio ticket médio também recebe uma mãozinha da tecnologia: softwares e plataformas que calculam em tempo real ou por período esse valor. Tal informação é vital para análise e para criação de estratégias que tenham por objetivo aumentar o valor arrecadado com cada cliente.

Por exemplo: num determinado dia da semana, é comum que os clientes gastem menos em seu restaurante. Com essa informação em mãos e com a nossa ajuda, você pode realizar uma pesquisa e entender o que público daquele dia mais gosta de consumir para criar promoções exclusivas para aquele público a fim de alavancar o ticket médio que está baixo.

Usar a informação do ticket médio é uma das formas de entender o quão eficazes as ações desenvolvidas têm sido.

Para finalizar

O ticket médio é um excelente indicador na análise do momento atual do seu estabelecimento e também nas tomadas de decisões para o futuro. Claro que não é apenas esse fator que vai possibilitar uma leitura mais detalhada e determinar a direção do seu negócio, mas num trabalho em várias frentes e de várias ações, o retorno é fantástico.

Com a nossa ajuda, por exemplo, faremos pesquisas com seus clientes para entender o motivo de eles não consumirem tanto. Suponhamos que a resposta seja o valor muito alto dos itens oferecidos. Com base nessa resposta, nós vamos te ajudar a estudar uma maneira de oferecer um produto com valor mais acessível, sem trazer prejuízos à qualidade e ao lucro.

Nós da AlmoçoGrátis oferecemos pesquisas e análises de dados para dizer se suas estratégias atuais são efetivas no que se referem à obtenção de um ticket médio mais elevado. Caso não sejam, ou você espere resultados melhores, ou tenha o desejo de buscar uma nova linha de ação, nós trazemos a você as melhores possiblidades de acordo com o seu perfil e expectavas.

Somado a isso, como dito anteriormente, fazemos pesquisas com os clientes e de mercado, a partir de suas avaliações feedbacks, trazemos novas perspectivas e ações para o seu restaurante, deixando-o sempre o mais adequado às mudanças e ao mercado.

Quer saber como a AlmoçoGrátis pode contribuir para o crescimento e sucesso do seu negócio? Entre em contato conosco via e-mail (caroline.cardoso@almocogratis.com.br) ou WhatsApp

(51 998544896 - Caroline Cardoso).

‍