Saber e entender como seu cliente vê seu restaurante é a melhor estratégia para aumentar clientela e, de quebra, fidelizá-la. Por isso, se você, literalmente, quer conquistar seu cliente pela boca, queira primeiramente ouvi-lo.

Sabe quando você olha para uma determinada imagem e percebe nela algum padrão de cores, de formas, formatos e logo lembra de alguém? Sabe quando você olha para as junções das cores amarela e vermelho e logo pensa em uma determinada e famosa rede de restaurantes fast-food? Ou quando você vê uma peça de roupa ou tênis esportivo que possui aquelas três listras retas na horizontal e já sabe qual é a marca? É disso que vamos falar hoje: identidade visual.

Analisar a lucratividade do seu negócio deve ser uma tarefa constante, afinal, seu restaurante precisa gerar ganhos reais para você! Para ter em conta quais são os ganhos, quais são as despesas, é comum recorrermos a indicadores e, quando falamos em ticket médio, nos referimos a um indicador de desempenho de vendas.

Faturar mais vendendo um produto de qualidade é o sonho de todo empresário. Inclusive muitos desses mesmos empresários acham que essa ideia é não passa de um sonho, de um desejo inalcançável.

Concorrentes! Essa palavra que coloca medo em muitos empresários, mas que sim: sua existência pode trazer benefícios ao seu negócio. Quer saber como?

O que diferencia uma empresa alinhada às tendências do mercado de uma empresa ultrapassada é algo simples: a capacidade de atentar-se e enquadrar-se às mudanças do setor em que atua. Claro que no ramo da gastronomia essa máxima não seria diferente!